Um queijo de leite de cabra produzido em São João do Cariri, no interior da Paraíba, conquistou a medalha de ouro na categoria Mofo Azul durante a ExpoQueijo Brasil 2026, realizada em Araxá, Minas Gerais. O produto é fabricado pelo caprinocultor Renato Brito, que iniciou a produção de leite em 2009 e passou a produzir queijos artesanais em 2016.
Batizado de Aventureiro, o queijo se destaca pelo desenvolvimento natural do mofo azul, característica considerada rara e que dispensa a adição manual do fungo durante o processo de fabricação. A maturação leva cerca de 30 dias, e o nome do produto faz referência a uma crítica feita em 2024, quando produtores paraibanos foram chamados de “aventureiros” por supostamente não saberem fabricar queijo de leite de cabra.
Atualmente, a produção é de aproximadamente 15 quilos por mês. Apesar do reconhecimento internacional, Renato Brito afirma que ainda busca a liberação das autorizações sanitárias para comercializar o queijo em todo o país e transformar a produção artesanal em sua principal fonte de renda.
